秋になると必ず作る
これを作らないと、食欲の秋が始まらない
お友だちから栗をお裾分け。
一晩水に浸しがんばって皮をむき作りました。
いつも参考にさせて頂いている白ごはんさんのレシピ
塩加減もちょうどよく美味しく出来た。手間暇をかけて作る料理は家族も喜んでくれる。
カテゴリー: 食卓
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うちごはん オムライス 作ったよ
新型コロナウイルスの影響で我が家で過ごすことが多くて、
太りそう。
かなり危険な状態です。
今日は出掛ける気分にもならなくて、ランチに作ったオムライス
昨日の夜のテレビで美味しいオムライスを、作るコツを、やっていたので早速試してみた。
鶏肉は挽肉→なかったのでささみを細かく切った。
ケチャップライスは、玉ねぎ肉を入れてそこにケチャップを入れて酸味を飛ばす。
冷めたごはんを、投入。→ジャーで保温になっていたのを慌てて冷ます。
塩コショウで、味付け
肝心の卵は、
卵は室温にしておくのが良いそうだが、今回は、冷蔵庫から出したて卵を、箸で10回程ませる。
あまりかきまぜない方が良いようで、卵白を切る程度。ホイッパー泡立て器の方がフワフワになりそうだが、箸で１０回だそうです。
温めたフライパンにバターをとかし、卵を、入れ、一気に火を通し表面が固まってきたら、フライパンの半分にまとめて、火から外し、あとは余熱調理。
卵の上に、ごはんを入れて、皿を持ちながらひっくり返して出来上がり。
こんな感じに仕上がりました。表面は少し破れたけど、中は半熟で、ふわふわの様子。
DSC_1203 バターたくさん使ったので、風味がよくて美味しかったのですが、かなりの高カロリーで、痩せそうにありません
とにかく食べて免疫力高めましょう。
はい！
では、おやすみなさい
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カルボナーラ 大好きな我が家
いつもありがとうございます。
生クリームとベーコンがあると必ず作る。
我が家のカルボナーラ今日は、息子、夫。絶賛だった。
トロトロの卵液。
いり卵になってない卵液。
塩コショウのバランスがまじ美味しい。
トロトロにするためにチーズ入れたりするレシピあるけど、
あまり好きじゃない。
パルメザンチーズで十分おいしく出来ます。クックパッドにも上げている。
２５年前に買ったイタリア料理の本をアレンジして作ってる。
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最近のお気に入り 万能ヤンニョム
いつもありがとうございます。
毎月近所で開催されているマルシェで見つけた美味しいモノ
おかんの糀 万能ヤンニョム
安心安全なものを販売されている津島にある、りんねしゃさんの店主さんに、これ美味しいよ！と勧められ、辛いのが好きなので買ってみたら、これまた我が家でヒット！ありがとう～～
もやしに和えても美味しくなるし、
今日は、お昼ご飯の豚肉に絡めて焼いて丼にしてみた。
豚肉に、ヤンニョム+醤油+酒適量をジップロックに入れて焼いてのせただけ。ちょっとキャベツが合わなかったらしいが、肉は美味しく柔らかくなってグッドだったそうで（By夫&長男）
色々作れそうな万能ダレっぽい
もやしに和えるほか、チゲ鍋に入れたり、チーズダッカルビも良さそう。色々楽しめる。
ちょっと高いからびっくりしないでね。
他にも昆布やら卵やら色々買ったんだけど、お金払う時、え！と思ったの（笑）
1袋1200円
でも、りんねしゃさんの万能ダレとかって、添加物とか使っていないから安心して買っています。
手づくりの物だったり、体に良いモノって
それに見合う価格ってのがあるよね。といつも思ってる。
