「お菓子」の記事一覧

ダックワーズ作ってみた

ダックワーズって何 使った美味しい材料 作ってみて おすすめのダックワーズのお店 ダックワーズって何 アーモンドの粉(アーモンドプードル)と卵白を使った生地に、クレームオブール(バタークリーム)を塗って挟んだ焼き菓子。 ・・・

今シーズン最後の折りパイ ミルフィーユ

室温が低くなると作りたくなるのがパイ生地近所のアミカ(業務用スーパー)に、明治の発酵バターがセールしていたことを機会に久しぶりにお菓子作り。新型コロナウイルスが蔓延しているから、お菓子作りながら巣篭りです ミルフィーユ ・・・

残った卵白どうする??ダックワーズ作りました。

いつもありがとうございます。先日作ったミルフィーユ。クレームパティシエール作ったら、もちろん残るのが卵白。 卵白どうする?? 残った卵白。お菓子屋さんでバイトしていた時は、蒲鉾屋さんが引取にいていた。美味しいダックワーズ・・・

ミルフィーユ作るぞ。久々のお菓子作り

いつもありがとうございます。先日、明治の発酵バターを見つけて20年ぶりにフィユタージュを折ることを決めて作りました。 薄力粉と強力粉で発酵バターを折り畳み5回。ようやく完成。フィユタージュと同時にクレームオブームも仕込む・・・

ミルフィユ 久々のお菓子作り

いつもありがとうございます。 久々にお菓子作り。 明治発酵バターを見つけたからだ。結婚前、パン屋でバイトしていた頃、クロワッサンの折り込みバターがいつもこれだった。 このバターは、伸びが良いからフィユタージュを折るのには・・・

松屋長春 稲沢 美味しい和菓子屋

いつもありがとうございます。 今日は、木曽川へ行った序に寄り道10年振りくらい(笑) 松屋長春まつやちょうしゅん 色々なテレビで紹介されたりして予約必須となったようで、買えないのか?と思ったのですが、店頭には、予約なしで・・・

岐阜県 多治見市のサンドール

知人が、行くと言うので「うちのも買ってきて」とお願いした岐阜の、サンドール。 栗が丸ごと一個入っている!なんとも贅沢なお味 絶品というバームクーヘンも買ってきてもらった。

シフォンケーキ 抹茶味 

久しぶりにシフォンケーキ ちょっとメレンゲの泡立てがイマイチ。砂糖の入れ具合が悪かったかな。量が少なかった。 いつもは型からはみ出すくらいの焼き上がりなんだけど、 しっかり冷ましてからいただきました。 お味はまあまあだっ・・・

恵那の寿や すやの栗きんとん

恵那の寿やまで行って買ってきた「栗きんとん」 必ず秋になると購入してます。9月末頃から1月までの限定のお菓子。 素敵なカフェだったのよ。と一緒に行けなかった息子に話しながら抹茶と一緒に。 ほんの二口で食べてしまう秋の味!・・・

昔ながらのプリンを焼いた

いつもありがとうございます。久しぶりにプリンを焼いた。 材料3つで出来る昔ながらのプリン 残っていたバニラを入れたけどなくても出来る。たまご、牛乳、砂糖 と本当にシンプル   少し硬くてしっかりした味。カラメルの焦げ具合・・・

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