フェイスブックで、京都のガイドさんに教えてもらった「天ぷら八坂圓堂」さんへ行ってきました。
建仁寺の目の前にありました。
建仁寺を左に、少し坂を上ったところでした。
少し予約より早く前に着いてしまいました。
カウンターのお席でいただく天ぷら
中庭の見えるカウンターでした。
グルナビの１０%割引のクーポンで、ウェルカムドリンクが付くとのことで白ワインを
先付は、組み上げ湯葉をポン酢のジュレで
向付は、寒鰤と真鯛のお刺身 寒ブリは大根おろしで初めて食べました。脂がのっているから、さっぱりいただけました。
合いますね～
天ぷらコース八坂
てんすい とお店の方が行っていました。あられみたいなのをおつゆにつけて頂いたり、塩で食べたり。お餅を上げたのみたい。お上品でした。
トウモロコシの天ぷら お店の方にトウモロコシなんて家で揚げたら、パチパチはねて大変なことになるのに、あまり油が跳ねているようには、見えませんでした。と話したら。実は、夏の美味しい時期に収穫した実を、一度蒸して密着シートで保存したものを揚げているんです。一回蒸すことによって跳ねなくなるんですって。なるほどです！！
お刺身でも頂ける雲丹をのりで巻いてあげたもの。名物なんだそうです。
頂く時の塩は、米粉と塩を何度も挽いてあるんだそうです。抹茶塩とお好みで頂いています。
活きクルマエビ２尾 頭も塩で美味しく 衣も少な目で 甘くておいしい海老だった。
琵琶湖のマスを大葉で
これも琵琶湖のもろこ モロコなんて佃煮しか食べたことなかったので、意外に美味しかった。
夏の頃は稚鮎なんですって！
季節の京都ならではのお野菜てんぷら
下仁田ネギ！切込みがいっぱい入れてあったのか食べやすかった。
肉厚のマッシュルームにトリュフが挟んである。香り豊かでした
京人参。栗みたいに甘かった。葉も素揚げのように揚げてあった。
牡丹穴子 肉厚の穴子だった。柚子の香りいっぱい。
途中、かぶら蒸しを別でオーダー。これは、もう一つ上のメニューに入っているお品だそうで。冬になるとどうしてもかぶら蒸しが食べたくなります。
穴子やエビ、銀杏、雲丹まで。ほんと色々な食材がたっぷり入っていました。一人１個オーダーしていたら、天ぷらが食べれなうなっちゃうところでした。シェアで十分でした。
最後に サラダ サツマイモの千切りの天ぷら。色々な葉物野菜が入っていた。
ご飯ものは選べました。私は天茶に
デザートもあり満足な夕食となりました。
また行きたいです。
では！