いつもありがとうございます。
先日の自家製ジンジャエールからスパイスに凝っている私
スパイスといえばカレー
スパイスといえばカレーと言うことで、大昔25年以上前に通っていたレヌアロラ料理教室のレシピを探し数十年振りにつくってみました。
スパイスを入れて玉ねぎをひたすら炒める
大量にあった玉ねぎが少なくなるので悲しいのですが、うまみは凝縮。
トマトの水煮缶投入
チキン胸肉も投入し、味を調えて出来上がり
白いご飯では味気ないので、サフランライスは高いのでターメリックを少し入れて炊きました。仕上げにバター入れて、出来立てのカレーを添えて頂きました。
チキンをうずら豆にしたり挽肉にしても良いんです。
まだレヌアロラ料理教室やっているのかな。
若かりし頃の懐かしい思い出。
また作ろう～